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Sélection de liens – La blogosphère végétarienne

Des sites pour végétariens et végétaliens

Je connaissais bien quelques blogs écolos comme Le Grand Ménage (qui malheureusement ne publie plus), mais c’est seulement récemment que j’ai commencé à découvrir la multitude de sites consacrés aux alimentations végétarienne et végétalienne.

J’ai déjà évoqué les blogs d’Hypathie et de Pelenop, qui m’avaient plutôt attirée par leurs propos féministes et que j’ai connus grâce au blog d’Olympe, mais qui parlent régulièrement de la condition animale. Articles récents : Hypathie à la ferme (visite d’une ferme industrielle pour 900 truies) et La cuisine française, le patriarcat et les femmes… (une cuisine d’hommes et de viandards).

Le site VG-Zone.net est un guide pratique pour les végétariens et les végétaliens à Paris. Il propose des adresses de restos et de boutiques et plein de recettes et teste des produits.

Coup de cœur pour le blog Végébon : qui alterne des idées de paniers-repas avec des produits de saison et des articles bien documentés. Vous pouvez y lire des articles sur les aliments (ex : le soja, le miel), leurs avantages et leurs inconvénients, par quoi les remplacer si on n’en mange pas et des articles sur les raisons de rester omnivore et sur les raisons de devenir végétarien (ex : pour faire des économies). Une mine d’informations !

Le blog de Pigut Petites idées pour grandes utopies propose des recettes et des réflexions. Vous y trouverez par exemple un menu de fête végétalien ou une définition du spécisme.

Les blogs BD peuvent aussi être végétariens ! C’est plutôt drôle et bien fait. Et un peu provoc aussi.
Heureusement, il y a le véganisme (Achetez-vous des convictions et des excuses bidons à pas cher !), Féminisme (tu es une femme ? paie ton horoscope) par Veggie poulette.
Comment perdre des kilos en tuant des animaux, Les situations à éviter quand on est végé, Pourquoi tout le monde déteste les végétariens ? par Insolente veggie.

Et aussi… des liens végétariens en anglais

Eating Vegan: The Cheese Problem (Eat Drink Better). Comment survivre sans fromage ? Un vrai problème pour moi. Becky Striepe recommande l’avocat. Perso, je suggère le hummous. Attention à ce qu’il ne contienne pas de fromage frais, comme la plupart de ceux qu’on trouve en super-marché, sans quoi vos efforts seront vains.

Recette de rouleaux de printemps végétariens (Iowa Girl Eats).

Why I lost my appetite for meat (Guardian). Interview de Jonathan Safran Foer.

Another Dinner Is Possible. Présentation d’un livre militant de cuisine alternative et végan.

Top 10 Best Countries to be Vegetarian – 10 pays où il fait bon d’être végétarien. Sans surprise, c’est l’Inde qui arrive en tête.

Et aussi… quelques vidéos de TED

Je suis fan des conférences TED : des orateurs passionnants, des sujets variés et complexes auxquels le grand public peut tout comprendre. J’ai regardé plusieurs des conférences sur la nourriture. Elles sont en anglais, mais pour les vidéos que j’ai sélectionnées, il existe des sous-titres en français.

Ann Cooper parle de son action dans les cantines américaines pour une alimentation saine et variée pour les écoliers. Elle est scandalisée par ce que ses compatriotes font avaler aux enfants.

Christien Meindertsma explique tout ce qu’on fabrique avec un cochon. Un peu flippant si on veut éviter les composants animaux.

Mark Bittman nous encourage à changer notre alimentation pour sauver notre santé et la planète : moins de viande, moins de laitages, moins de junk food et plus de légumes. Mark Bittman affirme que, avant de réfléchir à traiter mieux le bétail, il faudrait penser à manger moins d’animaux.

Et vous ?

Et vous ? Quels sites lisez-vous sur le sujet ? Y a-t-il des blogs et des sites à connaître absolument ? Quelles sont vos recommandations ?

Le dossier des Inrocks : manger de la viande tue

Couverture des Inrocks du 12/01/2011 : Manger de la viande tue

Comme je l’annonçais dans mon dernier billet, les Inrocks ont fait leur « une » du 12 janvier sur la consommation de la viande. Le dossier n’apprendra probablement pas grand-chose aux personnes qui se sont déjà renseignées, mais il est intéressant, car il évoque les grands thèmes liés au fait de manger des animaux : mauvais traitements des animaux, pollution liée à l’élevage, question morale sur la vie des animaux, conséquences néfastes sur la santé d’une trop grande consommation de viande pour l’homme. Certes, c’est un peu décousu et superficiel, mais cela constitue une bonne introduction au sujet et une bonne base pour entamer une réflexion.

Le dossier comprend 5 articles (je rajouterai les liens vers le site des Inrocks quand ils seront disponibles) :

  • « La mort par la viande » : interview de Jonathan Safran Foer pour la sortie de son livre Faut-il manger les animaux ? (propos recueillis par Nelly Kaprièlian)
  • « Les usines de la morts » (par Nelly Kaprièlian) : présentation du livre de Jonathan Safran Foer
  • « La voix des bêtes » (par Jean-Marie Durand) sur les penseurs de la condition animale
  • « Un lien entre viande rouge et cancer » interview de Marie-Monique Robin pour la sortie de son livre (prévue en mars) Notre poison quotidien (propos recueillis par Guillemette Faure)
  • « 35 euros pour un coucou de Rennes » (par Anthony Orliange) sur la difficulté de consommer des animaux vraiment élevés en plein air et dans de bonnes conditions

Le gros du dossier est composé de l’entretien de l’écrivain américain Jonathan Safran Foer, dont le livre Eating Animals datant de 2009 vient d’être traduit en français sous le titre Faut-il manger les animaux ?.

Jonathan Safran Foer, lui-même végétarien, explique qu’il ne veut pas convertir au végétarisme, mais alerter sur les méfaits de l’industrie de la viande, en particulier en terme de pollution, et encourager à réduire la consommation de viande, comme acte citoyen. Il développe la métaphore de la cigarette, déjà présente sur l’image de couverture : « La consommation de la viande va évoluer comme celle du tabac : légale mais régulée. »

Cela m’a donné envie de lire son livre. J’en avais entendu parler à sa sortie, mais comme j’étais encore omnivore, je me suis dégonflée – j’avais déjà assez mauvaise conscience comme ça. Son livre est très personnel : il mêle ses rencontres avec les éleveurs, son enquête sur le terrain et sa propre relation à la nourriture.

Ce que décrit Jonathan Safran Foer concerne principalement les Etats-Unis, mais il s’est tout de même renseigné sur ce qui se passe en Europe. Et l’interview de Marie-Monique Robin apporte un bon complément, car elle précise que la situation en France n’est pas bien différente : « Aux Etats-Unis, les élevages sont tellement grands que le problème est décuplé mais c’est pareil en Bretagne avec les porcs ou en Indonésie avec les poulets. »

Petite parenthèse sur Tout est illuminé

Jonathan Safran Foer est un écrivain, et non un journaliste. Il a écrit Faut-il manger les animaux ? car le sujet le touchait, mais il publie habituellement de la fiction. Il s’est fait connaître avec le roman Tout est illuminé (Everything Is Illuminated – 2002), inspiré de l’histoire de sa famille. Il raconte l’histoire d’un jeune juif américain, Jonathan, qui voyage en Ukraine à la recherche de la femme qui a aidé son grand-père à fuir vers les Etats-Unis pendant la Seconde Guerre mondiale.

Je n’ai pas lu le livre, mais j’ai vu le film qui en est tiré, réalisé par Liev Schreiber et sorti en 2005. Regardez la bande-annonce, ça donne une bonne idée du film. Attention, à partir de 1’40, c’est plein de vilains spoilers (après la phrase « la quête d’un homme pour la vérité, qui va révéler un secret, qui va changer leur vie à tous »). Et pour rester dans le sujet, le passage entre 1’13 et 1’24, où Jonathan annonce qu’il est végétarien est assez drôle.

En conclusion

Je regrette que Les Inrocks entretiennent la peur sans proposer de solution. Le végétarisme est à peine évoqué, et pour être rejeté comme solution trop extrême, même par Jonathan Safran Foer. La seule solution est celle d’Anthony Orliange : manger moins de viande, mais de meilleure qualité. Et rien n’est suggéré pour réduire la pollution de l’industrie de la viande. Comment un citoyen peut-il agir pour améliorer la situation ?

On peut effectivement penser que Les Inrocks jouent la provocation avec des titres et des couvertures très durs. Surtout si on se rappelle que la semaine précédente, la couv’ était consacrée à une ancienne star du X

Plus d’infos

Sur Jonathan Safran Foer : les pages Wikipédia en français et en anglais (bien plus complet, comme toujours), critique de Faut-il manger des animaux ? par Le Monde, et références du livre : Faut-il manger les animaux ? (Eating Animals), L’Olivier, 360 p., 22 €.
Sur Marie-Monique Robin : son blog sur la plateforme d’Arte
Sur Anthony Orliange, lire son article dans Les inrocks Les neo-butchers réconcilient viande et environnement
Les livres de penseurs de la condition animale conseillés par Les Inrocks : Le Silence des bêtes, la philosophie à l’épreuve de l’animalité d’Elisabeth de Fontenay (1998) ; L’animal que donc je suis de Jacques Derrida (2006) ; Animal, mon prochain de Florence Burgat (1997) ; La Libération animale de Peter Singer (1993) ; Règles pour le parc humain de Peter Sloterdijk (2000).